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Encoding:
Internet Message Format  |  1999-03-15  |  2.3 KB
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: aviva@excelan.uucp (Aviva Garrett)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Chocolate layer cake
  5. Message-ID: <14150@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 23 Jul 88 09:44:14 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: Excelan, Inc., San Jose, California, USA
  10. Lines: 63
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1988 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21. The recipes are for chocolate layer cake (which, with my
  22. chocolate mousse as frosting, was our wedding cake) 
  23. and shortbread cookies.
  24.  
  25.  
  26. .RH MOD.RECIPES-SOURCE CHOC-CAKE-5 D "16 Oct 87" 1988
  27. .RZ "CHOCOLATE LAYER CAKE" "A moist 2-layer chocolate layer cake"
  28. This was our wedding cake.
  29. .IH "serves 8"
  30. .IG "1 \(14 cup" "sugar" "250 g"
  31. .IG "\(12 cup" "cocoa" "55 g"
  32. .IG "\(12 cup" "boiling water" "120 ml"
  33. .IG "\(12 cup" "shortening" "120 g"
  34. .IG "2" "eggs"
  35. .IG "2 tsp" "vanilla" "10 ml"
  36. .IG "2 cups" "sifted cake flour" "200 g"
  37. .IG "1 tsp" "baking soda" "5 ml"
  38. .IG "2/3 cup" "buttermilk" "150 ml"
  39. .PH          
  40. .SK 1       
  41. Preheat oven to
  42. .TE 350 175 .
  43. Combine
  44. .AB "\(12 cup" "100 g"
  45. sugar with cocoa and boiling water, and cook over a low heat,
  46. stirring constantly, until the mixture is glossy. Cool.
  47. .SK 2
  48. Cream the shortening and eggs with the remaining sugar.
  49. Add the cocoa mixture and the vanilla.
  50. .SK 3
  51. Add the dry ingredients and the buttermilk alternately.
  52. .SK 4
  53. Bake in 2 greased layer pans at 
  54. .TE 350 175
  55. for 30-35 minutes.
  56. .SK 5
  57. Frost the cake with your favorite frosting (see note below).
  58. .NX            
  59. For the frosting on our wedding cake, we used the chocolate mousse filling
  60. described in MOUSSE-CHOC-1.
  61. .PP
  62. You can also make this as a single-layer cake.
  63. Just bake it a few minutes longer, as it is thicker.
  64. .SH RATING
  65. .I Difficulty:
  66. easy.
  67. .I Time:
  68. 30 minutes preparation, 1 hour baking and cooling and frosting.
  69. .I Precision:
  70. measure the ingredients.
  71. .WR                         
  72. Aviva Garrett
  73. Santa Cruz, CA
  74. Excelan, Inc., San Jose, California, USA
  75. {sun,3comvax}!excelan!aviva
  76.